Riferimento: 0023
Questo è un caffè 100% ARABICA, all' analisi sensoriale si presenta ben strutturato, dotato di particolare corposità e aromaticità floreale, con toni di mandorla, cioccolato, spezie e frutta tropicale.
E’ l’incontro di tutte le varietà di diversa provenienza: India, Colombia, Brasile, Nicaragua, Etiopia, Giava e Indonesia; è destinata alle macchine da bar. L’assemblaggio di tante varietà garantisce profumi intensi, ricchezza di sapori e aromi. Il risultato è un caffè dolce, corposo, con note speziate gradevoli.
Il Caffè Nicaragua SHG CAVALLINO di tipologia Arabica, si distingue per il profumo, la corposità e l'acidità media. Coltivato tra i 1500 e 1800 metri di altezza, è aromatico e molto dolce.
Il Columbia Supremo Rio Magdalena è un mononorigine 100% arabica dal corpo sostenuto, media acidità con sentori di agrumi caramellati che si sovrappongono a note di susine mature e datteri secchi. Il retrogusto prolungato rivela una sorprendente vena di cacao fondente e uva passa.
I caffè brasiliani sono conosciuti sul mercato internazionale con nomi corrispondenti alle zone di provenienza o di produzione. In particolare i caffè arabica fini, prendono nome dal porto di Santos, il porto commerciale più importante al mondo per il caffè. Il Santos Cerrado Dulce si contraddistingue per la sua corposità piena, vellutata, la componente aromatica è caratterizzata dalle note di malto e cioccolata. Nel retrogusto, permangono deliziose vene di cereali e noccioline tostate.
Il Cuba Serrano proviene in gran parte dalla Sierra Maestra, nell'oriente dell' isola. Questo caffè sprigiona in tazza una corposità sconosciuta tra gli Arabica e, nell'espresso, fa tazza da solo. La pastosità della fava di cacao si fonde con effluvi di tabacco da pipa, mentre nella persistenza aromatica si riscontra un sentore di noci.
Piacevoli aromi di frutta tropicale, con note di cacao e mandorle; nel retrogusto si trovano invece note dolci di cioccolato, vaniglia e albicocca.
Un caffè meraviglioso nel distretto di Shakisso, nella regione del Guji di Oromia. Coltivate a circa 2000 metri sul livello del mare, le varietà di piante sono simili al tradizionale Yirgacheffe. È di medio corpo con spiccata acidità, note floreali e aromi di agrumi che ricordano l'arancio e il bergamotto. Il retrogusto persistente è caratterizzato da sentori di frutta fresca e spezie.
Questo è un caffè 100% ARABICA, all' analisi sensoriale si presenta ben strutturato, dotato di particolare corposità e aromaticità floreale, con toni di mandorla, cioccolato, spezie e frutta tropicale.
